Wenn die Temperatur niedrig ist, friert das Olivenöl in der Glasflasche?

 

If the temperature is too low, not only will people be "frozen", but edible oil will also have similar problems. Recently, a customer reported that the olive oil at home was "frozen" and white flocs or solidification appeared in the bottle. He was worried that there would be quality problems and it would affect consumption. Can it still be eaten?

Gründe für Olivenölkristallisation

(1) Was ist Kristallisation?
At a certain temperature, liquids will undergo a physical change from liquid to solid, and edible vegetable oil is no exception. At a certain low temperature, edible vegetable oil will gradually change from clear and transparent to translucent, and floccules and crystals will appear, and finally completely turn into a solid state. (Similar to the phenomenon of water freezing)

 

(2) Was ist die Substanz, die Olivenölkristallisation verursacht?
Extra -jungfräuliches Olivenöl ist ein Ölprodukt, das direkt aus der Frucht des Olivenbaums mit physikalischen Methoden wie mechanisches Pressen {{0}} extra jungfräuliche Olivenöl enthält, Wachsfette enthält. Kristallisieren Sie .. Es ist jedoch schwierig, dass nicht generische Olivenöl zwischen 0 Grad -7 Grad . kristallisiert.

 

(3) Warum kristallisiert sich die gleiche Flasche Öl an verschiedenen Stellen?

Für die gleiche Flasche Olivenöl ist die Temperatur der Bodenkontaktoberfläche relativ niedrig, so dass sie normalerweise von unten . verfestigt wird. Manchmal erscheint der Boden der Flasche flocken oder verfestigt, während die obere Schicht immer noch flüssig ist. Festigkeit . Dies ist normal .

 

Eigenschaften der Olivenölkristallisation

1. Dunst:
Das Erscheinungsbild von Olivenöl ist nicht transparent, als ob es im Inneren Nebel wäre, manchmal in einer Klumpenform, manchmal verstreut .}

2. Flockung:
Das Erscheinungsbild von Olivenöl ist undurchsichtig, viskoös und hat große weiße oder gelbe Partikel, die flockig oder Reissuppe erscheinen .

3. Kristallisation:
Fischförmige transparente oder durchscheinende Kristalle erscheinen in Olivenöl
4. Einfrieren:
In Olivenöl erscheint eine durchscheinende, geleeähnliche Paste, die eine schlechte Fließfähigkeit aufweist. .
5. Verfestigung:
Das Auftreten von weißen oder gelben pastenartigen Feststoffen in Olivenöl ist ein normales natürliches Phänomen und wirkt sich nicht auf den Konsum . aus

 

Wie man Olivenöl speichert
Teil .1 speichern vom Licht weg
Extra -Jungfrau Olivenöl enthält Chlorophyll, insbesondere grünes Obstöl ist grün, was anfällig für photochemische Reaktionen ist.

 

Teil .2 Speicher mit niedriger konstanter Temperatur
Extra-jungfräuliches Olivenöl ist ein Fruchtöl, das durch Kälte mit niedriger Temperatur hergestellt wird. Ofen . Es ist am besten geeignet, es bei einer Umgebungstemperatur von 19 Grad . zu halten. Es sollte an einem coolen Ort platziert werden .

 

Teil .3 Sauerstofffreie Speicherung
Extra -Jungfrau Olivenöl ist sehr reich an physiologisch aktiven Substanzen . Nach dem Essen zu Hause, denken Sie daran, die Flaschenkappe festzulegen und in den Kühlschrank zu stecken, um Oxidationsreaktionen zu vermeiden. .

 

Teil .4 Verwenden Sie keine Kunststoff- oder Eisenfässer, um Öl zu speichern
Durch die Verwendung von Plastik- oder Eisenfässern zum Speichern von Olivenöl kann das Risiko von übermäßigen Weichmachern oder Schwermetallen führen. . Es sollte in dunklen Glasflaschen oder Edelstahlfässern aufbewahrt werden ., sobald die ursprüngliche Verpackung geöffnet ist, ist der beste Weg, um es so schnell wie möglich zu konsumieren {{{}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}

 

Wie isst man kristallisiertes Olivenöl?
Wenn es bei niedrigen Temperaturen festigt, ändert sich seine Qualität überhaupt nicht ., wenn die Temperatur zu Klarheit und Transparenz zurückkehrt, und die Nährstoffe werden nicht mehr erholt, wenn die Temperatur steigt.